Máu mỡ hay rối loạn chuyển hóa lipid máu đã được chứng minh là nguồn gốc sâu xa của số nhiều các bệnh lý nguy hiểm như huyết áp cao, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu lên não, đột quỵ,… Trong điều trị căn bệnh này, ăn uống đóng vai trò to lớn, quyết định sự thành bại của cả quá trình trị liệu. Trong bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc 10 thực phẩm trị máu nhiễm mỡ hiệu quả nhất mà bạn nên bổ sung vào thực đơn các bữa ăn nhằm đảm bảo sức khỏe mỡ máu.
Mục lục bài viết
Ăn như thế nào để giảm mỡ máu?
Như chúng ta đã biết, máu nhiễm mỡ là do hàm lượng cholesterol trong máu tăng quá cao, cản trở sự lưu thông của máu trong hệ mạch. Chỉ khoảng 25% cholesterol trong cơ thể con người có nguồn gốc từ thức ăn bên ngoài, 75% còn lại do gan sản xuất. Tuy nhiên, chỉ 25% này cũng có thể quyết định bạn có bị mỡ máu cao hay không.
Vì vậy, mọi người kể cả người khỏe mạnh bình thường đều được khuyên là chỉ nên hấp thụ một lượng cholesterol nhất định từ thức ăn. Chúng ta cần hạn chế những loại thực phẩm có chứa quá nhiều cholesterol xấu cũng như các chất làm tăng mỡ máu như não, da, gan, nội tạng động vật, trứng gà, thịt đỏ, rượu bia, thuốc lá, muối,…
Bên cạnh đó, một số loại thực phẩm trị máu nhiễm mỡ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol dư thừa và rất tốt cho sức khỏe người bệnh rối loạn lipid máu
Top 10 món ăn người bị máu mỡ nên dùng
1. Yến mạch
Bước đầu tiên dễ dàng để giảm cholesterol là ăn một bát bột yến mạch hoặc ngũ cốc làm từ yến mạch vào bữa sáng. Nó cung cấp cho bạn 1 đến 2 gam chất xơ hòa tan. Thêm một quả chuối hoặc một ít dâu tây để bổ sung hương vị và vitamin. Các hướng dẫn dinh dưỡng hiện nay khuyên bạn nên nạp 20 đến 35 gam chất xơ mỗi ngày, trong đó có ít nhất 5 đến 10 gam chất xơ hòa tan.
2. Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác
Giống như yến mạch và cám yến mạch, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim do mỡ máu, chủ yếu nhờ chất xơ hòa tan mà chúng cung cấp.
3. Các loại đậu
Top 10 thực phẩm trị máu nhiễm mỡ chắc chắn không thể bỏ qua loại thực phẩm đặc biệt giàu chất xơ hòa tan này. Phải mất một khoảng thời gian dài để cơ thể tiêu hóa chúng, nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn. Đó là lý do tại sao đậu là một thực phẩm hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân, và giảm mỡ máu. Với rất nhiều sự lựa chọn – từ đậu xanh và đậu tây đến đậu lăng, garbanzos, đậu mắt đen,… – và rất nhiều cách để chế biến chúng, đậu là một loại thực phẩm rất linh hoạt.
4. Trà Giảo cổ lam
Giảo cổ lam là loại dược liệu quý và được sử dung trong chữa trị nhiều căn bệnh nguy hiểm như mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường, bệnh về gan,… Các chất có trong giảo cổ lam được nghiên cứu có nhiều tác dụng tốt, bao gồm:
- Hạ colesterol trong máu, giúp mạch máu lưu thông đến các cơ quan
- Ổn định huyết áp, phòng ngừa biến chứng tim mạch
- Tăng bài tiết insulin, giảm đường trong máu
- Chống oxy hóa, giảm nguy cơ bị tấn công miễn dịch và giảm xuất hiện khối u
- Tăng chuyển hóa mỡ thừa, cải thiện thừa cân, béo phì
Trà giảo cổ làm có thể sử dụng thay nước uống hằng ngày.
5. Táo, nho, dâu tây, trái cây họ cam quýt
Những loại trái cây này rất giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan làm giảm LDL cholesterol (tác nhân chính hình thành mỡ máu)
6. Đậu nành giúp chữa bệnh mỡ máu
Ăn đậu nành và các loại chế phẩm làm từ đậu nành như đậu phụ và sữa đậu nành, được coi là một phương pháp hiệu quả để giảm cholesterol. Các phân tích cho thấy tiêu thụ 25 gram protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm LDL từ 5% đến 6%.
7. Cá béo cung cấp các chất béo tốt cho sức khỏe
Trong mô và khoang bụng xung quanh ruột của các loại cá béo (như cá thu, cá hồi, cá chích, cá mòi,…) có chứa nhiều dầu cá. Loại thực phẩm trị máu nhiễm mỡ này cung cấp cho cơ thể rất nhiều dinh dưỡng có lợi như vitamin A, D, omega-3. Omega-3 có trong các loại cá lâu nay vẫn được coi là chất dinh dưỡng tuyệt vời, bổ dưỡng, đa năng, giúp giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và tăng cường sức mạnh trí não.
Hãy ăn cá từ 2-3 lần một tuần thay cho các loại thịt đỏ chứa nhiều cholesterol xấu như bò, lợn và cũng nên chú ý chế biến cá bằng các phương pháp lành mạnh hơn như hấp, luộc, hoặc sử dụng các loại dầu thực vật, dầu olive khi chiên, nướng.
8. Trà xanh
Trà xanh có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa và khả năng kháng xơ cứng động mạch tuyệt vời. Chất flavonoid có tính oxy hóa trong trà xanh làm giảm sự lắng đọng cholesterol, hòa tan chất béo và giảm tỷ lệ mỡ tích tụ trong cơ thể. Vài tách trà xanh mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa các nguy cơ tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và giúp cơ thể bạn tươi tắn, sảng khoái hơn.
9. Socola đen
Thật ngạc nhiên vì một món đồ ngọt được xếp vào danh sách này. Trong socola đen chứa hàm lượng bột ca cao lớn, giàu polyphenol và chất flavonol có khả năng làm động mạch được nghỉ ngơi, tăng lưu lượng máu trong cơ thể, đồng thời giúp tăng hàm lượng HDL cholesterol. Tuy nhiên, món ăn này chứa nhiều năng lượng nên hãy chỉ ăn một lượng vừa đủ cũng như lựa chọn kỹ càng khi mua nhé.
10. Rượu vang
Cuối cùng, dù các bệnh nhân mỡ máu được khuyến cáo là nên tránh xa rượu bia, rượu vang vẫn được coi là một trong những bài thuốc tốt. Rượu vang được ủ từ nho đỏ – một loại quả được coi là thực phẩm trị máu nhiễm mỡ cực tốt, do chứa chất saponins – có khả năng làm tăng nồng độ HDL Cholesterol và giảm LDL Cholesterol – nguyên tắc hằng đầu trong cải thiện mỡ máu.
Ngoài ra, trong nho đỏ còn có chất resveratrol – một chất chống ôxy hóa giúp giảm cholestrol và tăng sức khỏe động mạch. Phụ nữ không nên uống quá 1 ly rượu vang và đàn ông không nên uống quá 2 ly rượu vang mỗi ngày, nếu bạn uống nhiều hơn, lượng HDL trong máu sẽ giảm đi nhanh chóng.
Qua bài viết vừa rồi, hy vọng bạn đọc có thêm nhiều sự lựa chọn hơn cho thực đơn những bữa ăn có lợi cho sức khỏe. Ngoài 10 loại thực phẩm trị máu nhiễm mỡ kể trên, còn rất nhiều món ăn khác có lợi cho điều trị bệnh lý này. Các bạn nên kết hợp những thức ăn đó và luyện tập thể dục hằng ngày để có hiệu quả giảm mỡ máu tốt.
Bài viết liên quan
Cholesterol tốt, xấu, cholesterol toàn…
Nếu bạn đang quan tâm đến sức khỏe, đặc biệt là mức cholesterol của cơ…
HDL Cholesterol và vai trò…
HDL Cholesterol được biết đến là một loại cholesterol tốt của cơ thể. Khác với…
